Pugliese Krug : Die Matrona, das Symbol für Exzellenz im Extra Natives Olivenöl

Der Pugliese Krug, unsere "Matrona", wird von der Azienda Agricola Pietrasanta aus Carovigno (Brindisi) produziert und stellt ein Symbol für Tradition, Leidenschaft und Qualität in der Welt des extra nativen Olivenöls dar. Dieses wertvolle Öl befindet sich in einem Krug, der von einem Meisterkeramiker aus Grottaglie hergestellt wurde und von der Tradition der "Matrona", die der Madonna SS. Maria di Belvedere aus Carovigno gewidmet ist, inspiriert wurde. Diese Kombination aus Keramik und extra nativem Olivenöl aus Apulien verkörpert die Essenz eines Landes, das reich an Geschichte und gastronomischer Exzellenz ist.

Die Verbindung zur Tradition der "Nzegna"

Die "Matrona" (Pugliese Krug) ist tief in der Tradition der "Nzegna" verwurzelt, einer populären und religiösen Feier, die mit dem Kult der Madonna SS. Maria di Belvedere aus Carovigno verbunden ist. Diese Tradition hat ihre Wurzeln in einer alten Legende, die von einem Wunder berichtet, bei dem ein schwerkranker Adliger durch das Eingreifen der Madonna geheilt wurde. Die symbolische Geste, ein farbiges Taschentuch in die Luft zu werfen während der jährlichen Prozession, zeugt von der Frömmigkeit und kulturellen Identität der Gemeinschaft in Carovigno.

Herkunft und Produktion

Der Pugliese Krug, unsere "Matrona", enthält biologisches extra natives Olivenöl, das von der Azienda Agricola Pietrasanta produziert wird, die sich in einer hügeligen Region Apuliens in der Nähe des Naturreservats Torre Guaceto befindet. Die verwendeten Oliven, hauptsächlich der Sorten Ogliarola und Cellina di Nardò, werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zur Mühle gebracht. Das Pressen erfolgt mit einer modernen mechanischen Kaltpressanlage, einer Methode, die die organoleptischen Eigenschaften des Öls bewahrt und ein mittleres Frucht-Finish mit Aromen von frischer Mandelschale, Distel und wilden Kräutern gewährleistet.

Organoleptische Eigenschaften

Der Pugliese Krug, unsere "Matrona", zeichnet sich durch sein ausgewogenes organoleptisches Profil aus, das eine perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe bietet, beide sind lebendig und elegant. Dieses Öl wird nicht nur für seine überlegene Qualität geschätzt, sondern auch für seine Vielseitigkeit in der Küche, die es perfekt macht, um kräftige Gerichte wie Linsensuppen und gegrillte Fleischgerichte zu bereichern.

Gesundheitsvorteile und Zertifikationen

Das biologische extra native Olivenöl der Azienda Agricola Pietrasanta ist biologisch zertifiziert und zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt aus, ein Schlüsselkriterium für seine Qualität. Reich an natürlichen Antioxidantien, Polyphenolen und einfach ungesättigten Fettsäuren, trägt dieses Öl zur Herzgesundheit bei, reduziert Entzündungen und schützt die Zellen vor oxidativen Schäden.

Empfohlene Verwendung und Lagerung

Kochempfehlungen

Unser biologisches extra natives Olivenöl ist ideal, um frische Salate, gegrillte Gemüse, Bruschettas und Fischgerichte zu würzen. Seine aromatischen Noten und sein anhaltender Nachgeschmack machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil für alle, die authentische und gesunde mediterrane Küche lieben.

Lagerung

Um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, sollte der "Matrona" an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, fern von direktem Licht und Wärmequellen.

Fazit

Der Pugliese Krug, die "Matrona", stellt nicht nur ein Produkt hoher Qualität dar, sondern auch ein Symbol für die Identität und Tradition Apuliens. Seine Geschichte, die mit der Madonna SS. Maria di Belvedere und der Tradition der "Nzegna" verbunden ist, verleiht diesem Öl einen zusätzlichen Wert, der über das gastronomische Aspekt hinausgeht. Mit seiner handgefertigten Keramik und seinem biologischen extra nativem Olivenöl ist der Pugliese Krug, die "Matrona", ein ideales Geschenk für alle, die ein authentisches Stück apulischer Kultur nach Hause bringen möchten und ein Öl von Exzellenz genießen möchten.